根据红餐产业研究院《2025咖饮品类发展报告》，我国消费者对咖啡的接受程度和消费频率呈上升趋势，咖啡饮用者已经达到5亿人。其中，现磨咖啡占比达45.3%，首次超越速溶咖啡成为第一大品类。这一爆发式增长的核心动力正是人均年咖啡消费频次达25杯的Z世代群体。
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以营业收入规模为分界线，我们统计了不同营收规模企业的区间分布及研发强度情况。整体而言，企业规模分布呈橄榄球状，“两端小中间大”。营收在十亿元级的企业数量最多（2904家），构成了最丰满的“腹部”；其次是亿元级（1979家）和百亿元级（773家）的企业。，推荐阅读Line官方版本下载获取更多信息
Feb. 26, 2026 at 12:24 p.m. PT